葡萄皮渣中三种主要花色苷的优化提取

• 作者: 徐岩 李杨 李记明 韩富亮
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄皮渣 花色苷 快速提取 HPLC
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 257-260,264
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以HPLC为检测手段，考察分析了葡萄皮渣中的三种主要花色苷：二甲花翠素葡萄糖苷（Mv3-glu）、二甲花翠素乙酰葡萄糖苷（Mv3-acet—glu）、二甲花翠素反式香豆酰葡萄糖苷（Mv3-coum—glu），建立了快速提取方法。实验以乙醇为提取溶剂，通过单因素实验和正交实验设计，研究了三种花色苷的最佳提取条件。实验表明，液料比1．5：1（mL／g），温度70％，提取时间40min，提取液乙醇中含1．0％盐酸（v／v），一次提取，即可快速提取出皮渣中的三种主要花色苷。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐岩	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	233	3264	31.0	46.0
2	李记明		32	389	10.0	19.0
3	李杨	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	13	99	5.0	9.0
4	韩富亮	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	2	66	2.0	2.0