茯砖茶中“金花”菌的研究进展

• 作者: 丁婷 吕嘉枥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茯砖茶 “金花”菌 进展
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 419-420,425
• 分类号: TS272.5
• 语种: 中文

摘要

＂金花＂菌是茯砖茶中的优势菌群,通过对＂金花＂菌的菌种鉴定、形态学特征、生长条件及其功能性等方面进行阐述,综述了茯砖茶中＂金花＂菌的研究现状。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕嘉枥	陕西科技大学生命科学与工程学院	153	1325	18.0	30.0
2	丁婷	陕西科技大学生命科学与工程学院	5	31	3.0	5.0