产叶酸菌株的筛选及其发酵条件的优化

• 作者: 孟祥河 徐玲燕 潘秋月 聂小华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 叶酸 筛选 优化 对氨基苯甲酸
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 158-162
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

从土壤样本中筛选分离得到的菌株R-1和S-l具有产叶酸的能力，进行单因素实验和正交分析，优化碳源、氮源、初始pH、发酵时间等条件，叶酸产量提高约为10％；加入前体物质对氨基苯甲酸（PABA），菌株R-1和S-1产叶酸的能力显著提高，分别提高了2倍和1．8倍；最后进行正交分析得出各菌种的最佳发酵产叶酸的因素选择。结果显示．菌株R-1的最佳产叶酸条件是葡萄糖25g／L，柠檬酸铵4g，L，PABAO．3g／L，接种量2％，培养时间24h，初始pH6．5，叶酸产量达到了1．92μg／mL；菌株S-1最佳产叶酸条件是蔗糖20g／L，柠檬酸铵2g／L，PABA0．3g／L，接种量3％，培养时间48h，初始pH5．5，叶酸产量为1．3μg／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥河	浙江工业大学生物与环境工程学院	48	392	11.0	18.0
2	聂小华	浙江工业大学生物与环境工程学院	29	276	9.0	15.0
3	潘秋月	浙江经贸职业技术学院应用工程系	22	133	9.0	10.0
4	徐玲燕	浙江工业大学生物与环境工程学院	2	2	1.0	1.0