安全 健康 增值——海藻提取功能配料在现代食品工业中的应用前景展望

• 作者: 张国防 李可昌 王晓梅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 现代食品工业 安全 健康 展望 应用 配料 功能 提取
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: I0003-I0004
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

美丽富饶的海洋孕育了生命，也是人类赖以生存的巨大资源宝库。在浩瀚的海洋里，除了生存着形形色色的动物之外，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓梅		38	148	8.0	10.0
2	李可昌		5	27	3.0	5.0
3	张国防		2	1	1.0	1.0