钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
食品工业科技期刊
\
挤压参数对小麦淀粉挤出物截面膨化率的影响
挤压参数对小麦淀粉挤出物截面膨化率的影响
作者:
冯攀屹
刘超
张波
钟耕
魏益民
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
小麦淀粉
挤压膨化
工艺参数
截面膨化率
单位机械能耗
摘要:
以小麦淀粉为原料,以德国布拉本德DSE-25型双螺杆挤压实验室工作站为设备,采用方差分析、回归分析等方法.在研究机筒温度和物料含水率对挤压产品截面膨化率的影响规律的基础上,进一步明确机筒温度、物料合水率、单位机械能耗与膨化率之间的关系。结果显示,当机筒温度在160-210℃,物料含水率为17%时,小麦淀粉挤出物截面膨化率平均值为5.18,变幅为2.91-8.67,变异系数为39.38%。当物料含水率在15%-23%,机筒温度为210℃时,挤出物截面膨化率平均值为2.10,变幅为1.13-2.91,变异系数为36.67%。机筒温度与挤出物截面膨化率之间的关系符合一元一次方程.方程决定系数为0.909。物料含水率与挤出物截面膨化率之间符合一元二次方程,方程决定系数为0.682。研究认为.随着机筒温度和物料含水率升高,单位机械能耗和挤出物的截面膨化率均呈下降趋势。随着单位机械能耗的增加,挤出物的截面膨化率呈现增加趋势。
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
菜籽挤压膨化系统参数对出油率影响的试验研究
油菜籽
浸油
挤压
膨化
挤压膨化对玉米淀粉糊化程度影响的研究
挤压膨化
玉米淀粉
糊化度
脱胚玉米
减少玉米粗淀粉挤出物中抗性淀粉的工艺参数优化
挤压
淀粉
优化
玉米
挤出物
挤压膨化对莲子粉糊化度及容积密度影响的研究
莲子
挤压膨化
糊化度
容积密度
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
挤压参数对小麦淀粉挤出物截面膨化率的影响
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
小麦淀粉
挤压膨化
工艺参数
截面膨化率
单位机械能耗
年,卷(期)
2012,(14)
所属期刊栏目
工艺技术
研究方向
页码范围
269-271,275
页数
分类号
TS253.1
字数
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
钟耕
西南大学食品科学学院
131
1155
16.0
24.0
2
魏益民
中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室
232
4183
32.0
52.0
3
张波
中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室
90
1280
19.0
31.0
4
刘超
5
14
3.0
3.0
5
冯攀屹
1
5
1.0
1.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(41)
共引文献
(39)
参考文献
(11)
节点文献
引证文献
(5)
同被引文献
(46)
二级引证文献
(6)
1983(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1984(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1986(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1988(3)
参考文献(2)
二级参考文献(1)
1991(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1993(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1996(6)
参考文献(2)
二级参考文献(4)
1997(8)
参考文献(2)
二级参考文献(6)
1998(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1999(6)
参考文献(0)
二级参考文献(6)
2001(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2002(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2003(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2004(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2005(4)
参考文献(1)
二级参考文献(3)
2006(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2007(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2008(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2010(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
2012(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2013(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2017(3)
引证文献(2)
二级引证文献(1)
2018(2)
引证文献(1)
二级引证文献(1)
2019(3)
引证文献(1)
二级引证文献(2)
2020(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
小麦淀粉
挤压膨化
工艺参数
截面膨化率
单位机械能耗
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
期刊文献
相关文献
1.
菜籽挤压膨化系统参数对出油率影响的试验研究
2.
挤压膨化对玉米淀粉糊化程度影响的研究
3.
减少玉米粗淀粉挤出物中抗性淀粉的工艺参数优化
4.
挤压膨化对莲子粉糊化度及容积密度影响的研究
5.
荞麦挤压膨化产品的理化特性研究
6.
螺杆挤压膨化机结构参数及物料特性对辣条质量的影响
7.
挤压膨化对小麦胚芽储藏稳定性的影响
8.
挤压膨化工艺参数对亚麻籽体外消化率的影响
9.
挤压膨化加工过程参数及其影响
10.
挤压膨化参数对水酶法提取米糠油得率的影响
11.
挤压膨化紫薯粉对小麦面团糊化特性和热机械学特性的影响
12.
挤压系统参数对脱壳菜籽残油率影响的试验研究
13.
挤压—糖化参数对滤饼中抗性淀粉的影响
14.
挤压膨化对血粉消化率的影响
15.
陈化早籼糙米的适宜挤压膨化工艺参数研究
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品工业科技2022
食品工业科技2021
食品工业科技2020
食品工业科技2019
食品工业科技2018
食品工业科技2017
食品工业科技2016
食品工业科技2015
食品工业科技2014
食品工业科技2013
食品工业科技2012
食品工业科技2011
食品工业科技2010
食品工业科技2009
食品工业科技2008
食品工业科技2007
食品工业科技2006
食品工业科技2005
食品工业科技2004
食品工业科技2003
食品工业科技2002
食品工业科技2001
食品工业科技2000
食品工业科技2012年第9期
食品工业科技2012年第8期
食品工业科技2012年第7期
食品工业科技2012年第6期
食品工业科技2012年第5期
食品工业科技2012年第4期
食品工业科技2012年第3期
食品工业科技2012年第24期
食品工业科技2012年第23期
食品工业科技2012年第22期
食品工业科技2012年第21期
食品工业科技2012年第20期
食品工业科技2012年第2期
食品工业科技2012年第19期
食品工业科技2012年第18期
食品工业科技2012年第17期
食品工业科技2012年第16期
食品工业科技2012年第15期
食品工业科技2012年第14期
食品工业科技2012年第13期
食品工业科技2012年第12期
食品工业科技2012年第11期
食品工业科技2012年第10期
食品工业科技2012年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号