笃斯越橘花色苷抗氧化活性研究

• 作者: 冷梅 刘荣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 笃斯越橘花色苷 HT29细胞 HepG2细胞 Hela细胞
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 96-100
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

目的：研究笃斯越橘花色苷的体外抗氧化活性、作用于肿瘤细胞后细胞内抗氧化酶的活性以及氧化产物的含量。方法：采用分光光度法、水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法、硫代硫酸钠滴定法、铁氰化钾还原法测定对DPPH·、·OH、O-2·、H2O2的清除能力以及总还原能力,采用试剂盒测定GSH-PX、CAT、SOD的活性和MDA的含量。结果：笃斯越橘花色苷清除DPPH·的能力略大于VC,清除其他三种自由基的能力和总还原能力都小于VC,并且作用于肿瘤细胞后,细胞内GSH-PX、CAT、SOD的活性都随笃斯越橘花色苷浓度的升高而减少,具有一定的量效关系,而细胞内MDA的含量随笃斯越橘花色苷浓度的升高而增加,呈线性关系。结论：笃斯越橘花色苷的体外抗氧化活性较强,并对肿瘤细胞内抗氧化酶的活性和氧化产物的含量具有一定影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘荣	东北林业大学林学院	45	460	13.0	19.0
2	冷梅	东北林业大学林学院	3	32	3.0	3.0