白蚁肠腔内纤维素酶概述及在食品发酵中的应用

• 作者: 冯冲 刘艳丽 宋安东 康静 赵国欣 赵明
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白蚁 纤维素酶 机理 应用
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 104-107
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3|Q93-3|TQ35|Q814
• 字数: 5085字
• 语种: 中文

摘要

白蚁纤维素酶的研究与开发已成为近年来的热点.本研究从白蚁肠腔纤维素酶的来源、国内外白蚁纤维素酶的研究状况、白蚁降解木质纤维素的机理及纤维素酶在发酵食品中的应用等方面综述了白蚁纤维素酶的研究现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋安东	河南农业大学生命科学学院	147	1485	21.0	31.0
2	刘艳丽	中州大学实验管理中心	14	63	5.0	7.0
3	赵国欣	中州大学实验管理中心	12	55	5.0	7.0
4	冯冲	中州大学实验管理中心	22	106	6.0	8.0
5	赵明	中州大学实验管理中心	13	40	4.0	6.0
6	康静	新乡医学院生命科学技术系	21	56	4.0	6.0