玉米淀粉基可食包装薄膜透气性能的试验研究

• 作者: 刘伟 孟令伟 胡亚光 黄香茂
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米淀粉 甘油 可食薄膜 阻隔性
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS236|TB484.6
• 字数: 2247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2013.04.004

摘要

以玉米淀粉为成膜基材，甘油为增塑剂，植物油和石蜡为脱模剂制备可食包装薄膜。通过改变配比，对影响玉米淀粉基可食包装薄膜透气性能的主要因素进行了试验研究。试验表明，淀粉添加量为5％（ m/v）、甘油添加量为5％（ v/v）所制的薄膜，植物油为脱膜剂，其对O2和N2的阻隔性能最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伟	黑龙江八一农垦大学食品学院	49	114	6.0	8.0
2	孟令伟	黑龙江八一农垦大学食品学院	35	91	6.0	7.0
3	胡亚光	黑龙江八一农垦大学食品学院	43	74	6.0	7.0
4	黄香茂	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	7	1.0	1.0