香梨罗布麻茶复合饮料的研制

• 作者: 周红 杨艳彬 翟金兰 魏巍
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 罗布麻茶 微波萃取 库尔勒香梨 复合饮料
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 95-97
• 分类号: TS275.2
• 字数: 3057字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.01-025

摘要

以香梨汁和罗布麻茶汁为主要原料,研制复合功能性茶饮料,通过正交试验和感官评价,确定了香梨罗布麻茶复合饮料的最佳配方为:香梨果汁与罗布麻茶汁质量比为7:3,砂糖4%,柠檬酸0.05%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨艳彬	石河子大学食品学院	36	174	7.0	11.0
2	翟金兰	石河子大学食品学院	30	178	7.0	12.0
3	周红	石河子大学食品学院	67	295	11.0	13.0
4	魏巍	石河子大学食品学院	5	19	4.0	4.0