高产蛋白酶枯草芽孢杆菌JAASB的多种诱变选育

• 作者: 李玉秋 牛春华 王景会 迟燕平 高岩
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 蛋白酶 枯草芽孢杆菌 诱变
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 159-163
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

为了提高枯草芽孢杆菌JAASB(Bacillus subtilis JAASB)的蛋白酶分泌能力,采用紫外诱变、亚硝基胍(NTG)诱变、硫酸二乙酯(DES)诱变及微波辐射诱变等四种方法,分别对该菌株进行了遗传改造,确定了这四种诱变方法中枯草芽孢杆菌JAASB的最佳诱变条件,通过大量筛选及连续传代试验,最后筛选出7株遗传稳定性较好,蛋白酶分泌能力较出发菌株JAASB(699.62 U/mL)明显提高的菌株,即BU-18、BU-61、BN-32、BN-84、BD-5、BD-73及BM-74,它们的蛋白酶分泌能力分别达到1 274.98,1 102.56,1 198.51,947.62,899.67,1 201.11,1 089.34 U/mL.为枯草芽孢杆菌蛋白酶的生产及菌株的继续遗传改造奠定了坚实的基础.