分组加工技术在真空回潮工序的应用研究

• 作者: 刘利锋 吴克志 崔伟 李洪涛 苏海建
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 真空回潮 分组加工 配方模块 感官质量
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 137-140
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为更好利用真空回潮工序,充分发挥其对卷烟感官质量的有利作用,将分组加工技术应用到真空回潮工序,不同配方模块以不同的加工强度处理,通过感官质量进行评价,确定适宜的配方模块真空回潮工艺参数,以最大限度地发挥烟叶原料的特性和在配方中的作用.结果表明:在试验范围内,主料烟模块采用较低强度的工艺参数,可以提高香气质,减小杂气,对烟气细腻程度有一定的改善作用；辅料烟模块采用中等或较高强度的工艺参数,可以明显减小杂气,改善刺激性,提高烟气的细腻程度、干净程度.分组加工技术在真空回潮工序应用后,卷烟感官质量明显提升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔伟	山东中烟工业有限责任公司技术中心	6	37	2.0	6.0
2	李洪涛	山东中烟工业有限责任公司技术中心	11	19	3.0	4.0
3	刘利锋	山东中烟工业有限责任公司技术中心	18	86	5.0	9.0
4	吴克志	山东中烟工业有限责任公司技术中心	4	0	0.0	0.0
5	苏海建	山东中烟工业有限责任公司技术中心	16	16	2.0	3.0