地瓜叶总黄酮的超声辅助提取及生物活性研究

• 作者: 周洪英 曾艳霞 杨树平 胡喜兰 许瑞波 陈林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 地瓜叶 黄酮类化合物 提取 抗氧化活性 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 141-146
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 6150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201314029

摘要

以地瓜叶为原料,采用超声波辅助的方法,通过单因素和正交试验优化红薯叶总黄酮(FIBL)的提取工艺条件,并且研究了FIBL的体外抗氧化活性和抑菌作用.结果表明,从地瓜叶中提取总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数75％、液料比30:1 (mL/g)、超声提取40min,然后70℃水浴加热回流提取50min,提取2次,提取率为6.03％.用紫外光谱和红外光谱对提取产物进行表征,证明产物FIBL具备黄酮类化合物的基本光谱特征.此外,抗氧化实验结果表明,FIBL对超氧阴离子自由基和DPPH自由基具有一定的清除能力,但不如VC的清除效果好.抑菌实验结果表明,FIBL对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌具有良好的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨树平	淮海工学院化工学院	16	191	8.0	13.0
2	许瑞波	淮海工学院化工学院	65	472	12.0	18.0
3	胡喜兰	淮海工学院化工学院	38	559	14.0	23.0
4	曾艳霞	淮海工学院化工学院	18	69	5.0	7.0
5	周洪英	淮海工学院化工学院	38	353	10.0	17.0
6	陈林	淮海工学院化工学院	1	16	1.0	1.0