浅谈《食品添加剂》课程教学思考与实践

• 作者: 马挺军
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 食品添加剂 教学内容 手段
• 年，卷（期）: 2013,（40）
• 所属期刊栏目: 教师观点
• 页码范围: 125-125,126
• 页数: 2页
• 分类号: G642.41
• 字数: 2293字
• 语种: 中文

摘要

本文针对目前《食品添加剂》教学中存在的学时有限、新知识更新较快、数据枯燥及学生学习的积极性有待提高等问题，提出怎样让学生想学、会学，树立教师形象，结合案例教学、情感教学、双向互动为手段的教学模式，实践表明，该模式可充分激发学生学习的热情和兴趣，培养学生解决生产中应用食品添加剂解决实际问题的能力，有助于提高教学质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马挺军	北京农学院食品科学与工程学院	66	391	12.0	14.0