苹果酸的生产现状和研究进展

• 作者: 刘元涛 刘超 文文
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 关键词: 苹果酸 生产现状 研究进展
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 字数: 3188字
• 语种: 中文

摘要

苹果酸是具有重要功能的有机酸,在食品、医药和化工领域都有广泛的用途.本文简述了L-苹果酸和DL-苹果酸的生产和提取方法,并预测了苹果酸的下一步研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘元涛		11	9	2.0	3.0
2	刘超		1	6	1.0	1.0