食品标签配料表中“味精”名称的正确标示

• 作者: 王成维
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 关键词: 食品标签 配料表 味精 标示
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 字数: 2254字
• 语种: 中文

摘要

在食品标签配料表中正确标示信息,目的是保障消费者的知情权和消费权,维护食品消费的安全环境.本文从味精名称的由来,商品名称和化学名称的命名方法不同,及其术语内涵和外延等形式逻辑方面进行了探讨.由于《谷氨酸钠(味精)》(GB/T8967-2007)的标准名称书写不正确而引起误导,致使出现多种标示形式.这种写法不符合形式逻辑的整体与部分关系等.食品标签配料表中”味精”或“谷氨酸钠”名称的正确标示应根据产生中加入物质的品名来确定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成维		2	1	1.0	1.0