HPLC-MS/MS法快速测定鲜鱼肉中孔雀石绿及其代谢物含量

• 作者: 宗万里 鲁刚
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱 鲜鱼肉 孔雀石绿 孔雀石绿代谢物
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 安全监管
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2014.06.014

摘要

建立了鲜鱼肉中孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量的高效液相色谱-串联质谱测定方法.采用电喷雾正离子模式离子化,选择反应扫描模式定量,孔雀石绿的定量监测离子对为m/z:329＞ 313,隐色孔雀石绿的定量监测离子对为m/z:331＞239,孔雀石绿的检出限为0.002 2ng/mL,定量限为0.007 3 ng/mL;隐色孔雀石绿的检出限为0.043 3 ng/mL,定量限为0.14 ng/mL,线性范围均为1 ～ 10 ng/mL,相对标准偏差均小于4％(n=6),方法的回收率均大于90％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗万里		29	74	5.0	6.0
2	鲁刚		10	22	3.0	3.0