火焰原子吸收分光光度法测定爆米花中铅含量

• 作者: 张世仙 杨秀 梁欢
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 火焰原子吸收分光光度法 传统加工 玉米花 pb
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 70-71,17
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 1446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2014.05.017

摘要

对传统爆米花机制作的玉米花进行重金属铅含量测定，为其食用安全提供科学依据。采用干灰化法预处理样品，火焰原子吸收分光光度法测定。通过对传统爆米花机加工成的4个批次的玉米花的测定，其中铅含量最高达0．36mg/kg。所以用传统爆米花机制作的玉米花不宜过多食用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张世仙	遵义师范学院化学化工学院黔北特色资源应用研究实验室	42	323	11.0	15.0
2	梁欢	遵义师范学院化学化工学院黔北特色资源应用研究实验室	1	3	1.0	1.0
3	杨秀	遵义师范学院化学化工学院黔北特色资源应用研究实验室	1	3	1.0	1.0