响应面法优化玛咖叶多酚的提取工艺

• 作者: 余坚勇 刘娜 张黎明 杨勇武 王旭 田爱莹 郝利民 陈强
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 玛咖叶 多酚 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 86-93
• 语种: 中文

摘要

采用响应面分析法(Response Surface Methodology)对玛咖叶多酚提取工艺进行优化.在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、液料比、提取时间为自变量,玛咖叶多酚提取率为响应值,利用Box-Behnken中心组合方法做3因素3水平的试验设计,并作响应面分析,建立数学模型.试验结果表明,曲面回归方程拟合性好,玛咖叶多酚的最佳提取工艺条件是:乙醇体积分数41％,液料比24∶1(mL/g),提取时间97 min.在此条件下,玛咖叶多酚提取率理论值为19.61 mg/g,验证实测值为19.51 mg/g,与理论值相对误差0.51％.