大蒜抑菌成分提取工艺优化

• 作者: 李艳梅 赵福顺
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大蒜 番茄晚疫病菌 提取条件 最小抑菌浓度
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1003-1007
• 页数: 5页
• 分类号: S482.292
• 字数: 3793字
• 语种: 中文

摘要

通过采用超声波辅助提取法,对不同提取条件下大蒜提取液抗番茄晚疫病菌作用进行比较,优选出最佳提取工艺,并测定了其最小抑菌质量浓度、最小杀菌质量浓度.研究结果表明:大蒜提取液以体积分数30％乙醇作为提取溶剂,在40℃超声波辅助提取3h,提取次数为3次,料液比为1∶5 (g/mL),得到大蒜提取液抑菌效果最佳的条件.在此条件下大蒜对番茄晚疫病菌的抑菌直径为37.2 mm.大蒜提取液对番茄晚疫病菌最小抑菌质量浓度为12.5 mg/mL,最小杀菌质量浓度为25 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳梅	内蒙古农业大学职业技术学院	20	127	7.0	11.0
2	赵福顺	内蒙古农业大学职业技术学院	5	36	2.0	5.0