内生真菌拟茎点霉B3产漆酶分批发酵动力学

• 作者: 周骏 康莉 戴传超 戴志东 杨腾 梅艳珍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 内生真菌 拟茎点霉 漆酶 分批发酵 动力学模型
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 183-187
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 4211字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201415037

摘要

通过建立内生真菌拟茎点霉(Phomopsis liquidambari)B3产漆酶分批发酵动力学模型,发现B3菌漆酶生成与菌体生长呈现部分生长偶联型.应用MATLAB软件将实验数据与符合B3菌菌体生长的Logistic模型、漆酶生成的Luedeking-Piret模型和基质消耗的Luedeking-Piret-Like模型进行非线性拟合,求得最优参数估计值和发酵动力学模型.分析动力学模型的拟合曲线,发现模型的曲线与实验值能较好地拟合.验证实验表明模型计算值与实验值的偏差大部分都低于10％,说明该动力学模型能很好地描述B3菌的实际发酵情况.