新疆石榴皮多酚的提取及其对酪氨酸酶的抑制作用

• 作者: 付建红 郭丽艳
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 石榴皮 多酚 酪氨酸酶 抑制作用
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 59-63,69
• 页数: 6页
• 分类号: Q946.5
• 字数: 4782字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2015.03.011

摘要

优化新疆石榴皮多酚的提取工艺，并研究石榴皮提取物对酪氨酸酶的抑制作用。采用超声波辅助法提取石榴皮多酚，通过单因素试验和正交试验确定其最佳提取工艺条件：丙酮体积分数70％、超声波功率200 W、提取温度40℃、料液比1∶35 g／mL、提取时间50 min、提取2次，在此条件下石榴皮多酚得率为23?77 mg／g。同时测定了石榴皮多酚提取物对蘑菇酪氨酸酶的抑制活性，石榴皮多酚提取物质量浓度在12 mg／mL时，对酪氨酸酶活力的相对抑制率为44?05％。该研究为从石榴皮中提取天然酪氨酸酶抑制剂提供了实验依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付建红		8	34	3.0	5.0
5	郭丽艳		1	2	1.0	1.0