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“慕课”时代下葡萄酒工艺学教学改革与设计
“慕课”时代下葡萄酒工艺学教学改革与设计
作者:
孙虎山
宋建强
屈慧鸽
栾丽英
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
慕课
葡萄酒工艺学
精品课
混合式教学
摘要:
以“慕课”的运行模式为启示,对葡萄酒工艺学课程内容体系进行了剖析。在此基础上,对“慕课”模式的教学平台和教学过程进行了设计,并以红葡萄酒酿造工艺为例在教学实践中进行了运用,提出了将课堂教学与在线教学有机结合起来,建设葡萄酒工艺学精品课程混合式教学系统。
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文献信息
篇名
“慕课”时代下葡萄酒工艺学教学改革与设计
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
慕课
葡萄酒工艺学
精品课
混合式教学
年,卷(期)
2015,(6)
所属期刊栏目
?酒业经纬?
研究方向
页码范围
109-112
页数
4页
分类号
TS262.6|TS261.4|G420|G43
字数
4441字
语种
中文
DOI
10.13746/j.njkj.2014499
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
孙虎山
鲁东大学生命科学学院
59
220
8.0
11.0
2
屈慧鸽
鲁东大学生命科学学院
72
330
10.0
15.0
3
宋建强
鲁东大学生命科学学院
5
16
2.0
4.0
4
栾丽英
鲁东大学生命科学学院
7
20
3.0
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葡萄酒工艺学
精品课
混合式教学
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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