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摘要:
以“慕课”的运行模式为启示,对葡萄酒工艺学课程内容体系进行了剖析。在此基础上,对“慕课”模式的教学平台和教学过程进行了设计,并以红葡萄酒酿造工艺为例在教学实践中进行了运用,提出了将课堂教学与在线教学有机结合起来,建设葡萄酒工艺学精品课程混合式教学系统。
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文献信息
篇名 “慕课”时代下葡萄酒工艺学教学改革与设计
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 慕课 葡萄酒工艺学 精品课 混合式教学
年,卷(期) 2015,(6) 所属期刊栏目 ?酒业经纬?
研究方向 页码范围 109-112
页数 4页 分类号 TS262.6|TS261.4|G420|G43
字数 4441字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2014499
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孙虎山 鲁东大学生命科学学院 59 220 8.0 11.0
2 屈慧鸽 鲁东大学生命科学学院 72 330 10.0 15.0
3 宋建强 鲁东大学生命科学学院 5 16 2.0 4.0
4 栾丽英 鲁东大学生命科学学院 7 20 3.0 4.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
慕课
葡萄酒工艺学
精品课
混合式教学
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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