黑加仑等浆果资源开发（四）

• 作者: 白超
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 黑加仑 浆果 浓缩果汁 越桔红豆 兰莓 新技术 发展趋势 看法
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 7-12
• 页数: 6页
• 分类号: TS261.2|TS261.4
• 字数: 10413字
• 语种: 中文

摘要

相当详细的介绍了黑加仑等浆果浓缩果汁生产的工艺流程、设备选型、操作规程、生产效果；越桔红豆、蓝莓浓缩果汁及系列产品开发；果汁加工的新技术及发展趋势和对浆果开发现状的看法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白超		8	12	2.0	3.0