酒鬼酒发酵车间空气源细菌产酯酶活性菌株筛选及多样性分析

• 作者: 余冰 刘祝祥 刘荷 李洪军 樊林 程金莲 钟小娟 陈义光 黎有有
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 酒鬼酒发酵车间 空气源微生物 产酯酶活性 系统发育分析
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: Q93-3|TS262.3|TS261.1|TS261.4
• 字数: 3139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2014379

摘要

采用平板水解圈法(plate hydrolysis spot method)对分离自酒鬼酒发酵车间空气的细菌进行产酯酶活性菌株筛选，采用基于16S rRNA基因序列的分析方法对高酶活菌株进行系统发育多样性分析。结果表明，73个受试菌株中，有51株酯水解酶活性菌株呈阳性，占受试菌株的69.9%。其中有9株(JSM 2215018、JSM 2215021、JSM 2215027、JSM 2215104、JSM 2215109、JSM 2215116、JSM 2215117、JSM 2215126、JSM 2215132)具有较强的酯酶活性。系统发育分析表明，这9株菌属于细菌域(Eubacteria)的4个大的系统发育类群(Actinobacteria, Deinococcus-Thermus, Firmicutes, Proteobacteria)的8个科(Bacillaceae, Deinococcaceae, Microbacteriaceae, Micrococcaceae, Mo-raxellaceae, Nocardiaceae, Rhodobacteraceae, Xanthomonadaceae)的8个属：JSM 2215018属于Microbacterium属；JSM 2215021属于Arthrobacter属；JSM 2215027属于Bacillus属；JSM 2215104属于Xanthomonas属；JSM 2215109属于Deinococcus属；JSM 2215116属于Acinetobacter属；JSM 2215117和JSM 2215132属于Paracoccus属；JSM 2215126属于Rhodococcus属。研究结果表明，酒鬼酒发酵车间空气源细菌存在较高比例的产酯酶菌株，且这些菌株具有较高的类群多样性。