五粮液大曲中嗜热红曲霉的筛选及初步研究

• 作者: 乔宗伟 刘多涛 唐圣云 崔小亮 张霞 王戎 葛隐
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 红曲霉 筛选 酯化酶
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-3|TS261.1|TS262.3|TQ925.7
• 字数: 3645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2014376

摘要

从五粮液大曲中筛选到1株嗜热产红色素霉菌，通过理化性能测定，形态分析，该株菌为一种嗜热红曲霉，命名为MH-1。该菌生长温度范围35～60℃，最适生长温度45℃。最适pH值为5，最低可耐受的pH值为3，酯化酶活可高达280 U。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔小亮	四川理工学院生物工程学院	4	9	2.0	3.0
2	乔宗伟		7	22	3.0	4.0
3	刘多涛		4	16	2.0	4.0
4	唐圣云	四川理工学院生物工程学院	4	12	2.0	3.0
6	张霞		4	11	2.0	3.0
9	王戎		1	2	1.0	1.0
10	葛隐		1	2	1.0	1.0