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摘要:
从五粮液大曲中筛选到1株嗜热产红色素霉菌,通过理化性能测定,形态分析,该株菌为一种嗜热红曲霉,命名为MH-1。该菌生长温度范围35~60℃,最适生长温度45℃。最适pH值为5,最低可耐受的pH值为3,酯化酶活可高达280 U。
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 五粮液大曲中嗜热红曲霉的筛选及初步研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 微生物 红曲霉 筛选 酯化酶
年,卷(期) 2015,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 23-26
页数 4页 分类号 Q93-3|TS261.1|TS262.3|TQ925.7
字数 3645字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2014376
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 崔小亮 四川理工学院生物工程学院 4 9 2.0 3.0
2 乔宗伟 7 22 3.0 4.0
3 刘多涛 4 16 2.0 4.0
4 唐圣云 四川理工学院生物工程学院 4 12 2.0 3.0
6 张霞 4 11 2.0 3.0
9 王戎 1 2 1.0 1.0
10 葛隐 1 2 1.0 1.0
传播情况
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期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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