唐古特白刺粗多糖矿质元素分析

• 作者: 王凌云 索有瑞
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 唐古特白刺 粗多糖 矿质元素
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 253-255
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

对唐古特白刺粗多糖中17种矿质元素(Cu、Zn、Fe、Mn、Co、Ni、Se、Cr、Mg、Ca、K、Na、P、As、Hg、Pb和Cd)进行了测定,结果表明:唐古特白刺粗多糖不仅含有较多的人体必需的常量元素(K、Ca和Na),而且还含有较多的人体必需微量元素(Fe、Zn和Mn),尤其以Fe的含量为高;非必需的微量元素(有害元素As、Hg、Pb、Cd)的含量则比较低,低于1 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	索有瑞	中国科学院西北高原生物研究所	187	2060	23.0	31.0
2	王凌云	四川理工学院生物工程学院	20	70	5.0	7.0