峨眉山地区7种绿茶中咖啡碱含量测定及比较

• 作者: 潘玲 王延云 王燕
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 高效液相色谱法 峨眉山绿茶 咖啡碱
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 288-290
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法(HPLC),测定市场上7种四川峨眉山地区绿茶中咖啡碱含量,并比较不同绿茶中咖啡碱含量的差异.茶叶中咖啡碱采用沸水和氧化镁混合提取后,经高效液相色谱仪分离,实现对咖啡碱的定性和外标法定量.茶叶样品在6.0 min内完成分析,且具有良好的线性关系(r=0.999 97);方法检出限(MDL)和定量限(LOQ)分别为0.063μg/L和0.20 μg/L;在10～500μg/mL的质量浓度范围内,平均加标回收率为94.3％～96.1％,相对标准偏差(RSD)小于5.62％.峨眉山绿茶中咖啡碱含量大致处于3％～4.5％之间.其中的咖啡碱含量最高为峨眉雪芽,含量为4.082 2％,最低为峨眉山毛峰,含量为3.030 4％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王延云	乐山师范学院生命科学学院	21	73	5.0	8.0
2	王燕	乐山师范学院生命科学学院	26	91	6.0	9.0
3	潘玲	乐山师范学院生命科学学院	1	0	0.0	0.0