HPLC-ICP-MS测定干香菇中砷形态

• 作者: 张琳琳 张贵伟 易宛乐 汤璐
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 香菇 砷形态 高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 275-277
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

采用水作为提取剂,95℃热浸提干香菇2h,阴离子交换柱分离,高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用(HPLC-ICP-MS)分析干香菇中的砷形态化合物.结果表明香菇5种砷形态化合物的(砷甜菜碱、二甲基砷、一甲基砷、砷酸根和亚砷酸根)的检出限在0.002～0.004 mg/kg之间,加标回收率为87.2％～107％, RSD均小于5％.形态分析方法能准确测定香菇中的砷形态.香菇中的砷形态以无机砷为主,还检测出少量的一甲基砷、二甲基砷等有机砷形态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张贵伟		16	30	3.0	5.0
2	张琳琳		9	9	3.0	3.0
3	汤璐		15	32	4.0	5.0
4	易宛乐		1	0	0.0	0.0