微生物法对小麦胚芽中维生素B6的测定

• 作者: 徐琼 曲勤凤 王志伟 陈欣钦
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 维生素B6 微生物法 小麦胚芽
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 133-136
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

比较国标法中微生物法和商品化维生素B6检测试剂盒法对小麦胚芽中维生素B6测定的差异性.运用国标法和试剂盒法对小麦胚芽中维生素B6进行测定.国标法测定标准曲线在1～8 ng范围内具有良好的线性关系(R2=0.995 6),试剂盒法在2～12μg范围内线性关系良好(R2=0.996 1).通过两种方法对6份小麦胚芽中维生素B6含量进行检测,国标法检测最大RSD为4.26％,试剂盒法最大RSD为6.38％.对于天然样品小麦胚芽中维生素B6的测定,国标法相对于试剂盒法有更好的适用性,但操作过程较为繁杂;而试剂盒法的检测周期短,适合于强化维生素B6的样品测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲勤凤		27	110	6.0	9.0
2	王志伟		9	55	5.0	7.0
3	徐琼		15	75	6.0	8.0
4	陈欣钦		12	53	5.0	7.0