分心木酸性多糖SJP-2的理化性质及其抗氧化活性研究

• 作者: 李卫旗 贺亮 邵双双 韦朝阳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分心木 多糖 分离纯化 理化性质 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 59-63
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.05.003

摘要

以分心木为原料进行热水浸提,经过醇沉、脱色素、脱蛋白以及DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱色谱和Sephadex-G50凝胶柱色谱分离纯化得到一种酸性多糖组分(SJP-2),再对该组分进行理化性质及抗氧化活性分析.结果表明:SJP-2不含蛋白,是一个低分散度,分子量较为均一的多糖,分子量为3.239×103 g/mol;HPLC分析得知SJP-2为一种酸性多糖,其单糖组成及摩尔比例为阿拉伯糖∶半乳糖∶葡萄糖∶半乳糖醛酸=1∶2.62∶ 4.45∶18.53;抗氧化活性测得SJP-2清除DPPH自由基、羟自由基以及ABTS自由基的IC50分别为0.094、0.945、0.591 mg/mL,还原能力在1.0 mg/mL时达到1.158,ORAC值为(1217.99±31.22) μmol TE/g,说明SJP-2具有较高的体外抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦朝阳	浙江大学生命科学学院	12	45	4.0	6.0
2	李卫旗	浙江大学生命科学学院	24	237	10.0	15.0
3	邵双双	浙江大学生命科学学院	5	37	3.0	5.0
4	贺亮	浙江省林业科学研究院生物技术所	25	95	6.0	9.0