基于全二维气相色谱-飞行时间质谱分析对古贡酒健康功能成分的研究

• 作者: 刘国英 姜利 徐祥浩 李安军 汤有宏 高江婧
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 全二维气相色谱-飞行时间质谱 顶空固相微萃取 古井贡酒 健康成分
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|TS971
• 字数: 2594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2015263

摘要

应用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪(GC×GC-TOFMS)结合顶空固相微萃取技术(HS-SPME)全面分析古井贡酒中的风味成分.结果表明,古井贡酒中含有吡嗪类、萜烯类、内酯类以及不饱和烯烃、烯酸、烯酯等一系列与人体健康密切相关的健康功能成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤有宏		37	87	5.0	6.0
2	徐祥浩		2	24	2.0	2.0
3	刘国英		27	64	4.0	6.0
4	高江婧		2	24	2.0	2.0
5	李安军		3	10	1.0	3.0
6	姜利		1	10	1.0	1.0