微波消解-可见分光光度法测定紫甘薯中花青素

• 作者: 陈长应
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 紫甘薯 花青素 微波消解 可见分光光度法
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 158-160
• 页数: 3页
• 字数: 3280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.04.039

摘要

讨论紫甘薯中花青素的微波辅助提取及可见分光光度法定量检测方法。结果表明：在520 nm下测定样品中花青素的吸光度，相对标准偏差为5.26%（n=6），加标平均回收率为97.8%，最低检测浓度为0.835μg/mL。该方法简便准确，可用于紫甘薯中花青素含量的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈长应	江苏省徐州医药高等职业学校科研处	20	20	2.0	3.0