高效液相色谱法测定酪蛋白组分

• 作者: 刘纳 董思杨 袁永俊 豆剑伟 陈海风
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 酪蛋白组分 梯度洗脱 测定
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 90-92,101
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2016.04-022

摘要

以SinoChrom 300A C8柱为分离柱，对高效液相色谱法测定酪蛋白组分进行了研究。结果表明，以水(含0.1%TFA)和乙腈(含0.1%TFA)分别为流动A相和B相，采用3号梯度洗脱程序，在流速1mL/min、柱压12.3MPa、柱温40℃、检测波长214nm、自动进样4μL条件下，αs-CN、κ-CN、β-CN被有效分离，峰面积稳定性好，加样回收率高；当αs-CN、κ-CN、β-CN的浓度分别为3.75g/L、3.85g/L和1.3g/L时，峰面积与进样量呈良好的线性关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁永俊	西华大学食品与生物工程学院	71	564	12.0	20.0
2	豆剑伟	西华大学食品与生物工程学院	9	37	4.0	5.0
3	董思杨	西华大学食品与生物工程学院	8	36	4.0	5.0
4	陈海风	西华大学食品与生物工程学院	8	36	4.0	5.0
5	刘纳	西华大学食品与生物工程学院	1	3	1.0	1.0