微波消解-ICP-OES法测定4种孜然粉中的矿质元素

• 作者: 曹蕾 贺帅帅 魏永生
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 孜然 微波消解 矿质元素 电感耦合等离子体发射光谱法
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.08.027

摘要

选取市售4种孜然粉为研究对象，采用浓 HNO3／H2 O2混合酸体系微波消解法制备样品，利用全谱直读电感耦合等离子体发射光谱法分析测定了样品中矿质元素的组成及含量。实验结果表明：从4种孜然样品中均检测出15种矿质元素，分别为K，Na，Ti，Al，B，Ba，Ca，Fe，Mg，Mn，P，S，Si，Sr，Zn，均未检出元素Tl，Sn，Cu以及Pb，Cd，Cr 等重金属元素。常量元素K，Na，Ca，Mg，P，S，Si 的含量均大于1000μg／g，微量元素Al，Fe的含量均大于100μg／g。研究结果为孜然的进一步研发提供了一定的理论依据和参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏永生	咸阳师范学院化学与化工学院	100	556	14.0	17.0
2	曹蕾	咸阳师范学院化学与化工学院	39	145	7.0	9.0
3	贺帅帅	咸阳师范学院化学与化工学院	1	0	0.0	0.0