肉桂内生细菌转化肉桂醛的研究

• 作者: 刘斌 李子院 李海云 韩文
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 内生细菌 微生物转化 肉桂醛 肉桂醇
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 151-154,155
• 页数: 5页
• 字数: 3514字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.12.035

摘要

采用单因素试验法对肉桂内生细菌Pseudomonas sp. RGEB06转化肉桂醛合成肉桂醇的反应条件进行了研究。在改良M9液体培养基的基础上，以肉桂醛转化率、肉桂醇转化产率、肉桂醇选择性等为指标，考察了转化过程中的肉桂醛底物浓度、初始pH、转化温度、接种量、装液量、摇床转速、预培养时间、转化时间等因素对Pseudomonas sp. RGEB06转化肉桂醛合成肉桂醇的影响。结果表明：在转化温度30℃、初始pH 6.5、装液量100 mL/250 mL三角瓶、接种量20%、摇床转速150 r/min、预培养时间24 h、底物浓度2.64 mg/mL、转化时间24 h时，肉桂醇的转化率达到最大值88.08%，生成肉桂醇的选择性为94.21%，转化液中肉桂醇的浓度为2.36 mg/mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘斌	广西高校食品安全与检测重点实验室桂林理工大学化学与生物工程学院	1	4	1.0	1.0
2	李子院	广西高校食品安全与检测重点实验室桂林理工大学化学与生物工程学院	1	4	1.0	1.0
3	韩文	广西高校食品安全与检测重点实验室桂林理工大学化学与生物工程学院	1	4	1.0	1.0
4	李海云	广西高校食品安全与检测重点实验室桂林理工大学化学与生物工程学院	1	4	1.0	1.0