金钗石斛多糖提取工艺研究

• 作者: 余芳 哈清 汪洪涛 蒋彩云 郑萍
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 金钗石斛 多糖 超声辅助提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 分离提取
• 页码范围: 46-49,50
• 页数: 5页
• 字数: 357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.21.011

摘要

以金钗石斛为原料，经粉碎、脱脂、打浆和超声波破壁等处理后采取水提取法，通过单因素和正交试验试验，研究了水提温度、超声波时间、水提时间、料液比对超声辅助提取金钗石斛中多糖的影响。结果表明，影响金钗石斛多糖提取因素的主次关系为：料液比>超声波时间>水提温度>水提时间，金钗石斛多糖提取的最佳条件为：料液比1∶25（g/mL）、超声波时间40 min、水提时间120 min、水提温度80℃。