漆树籽粕多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 叶建中 周昊 李文君 王成章 陈虹霞 陶冉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 漆籽 籽粕 多糖 提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 254-258
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.04.043

摘要

以脱脂后的漆树籽粕为原料,采用热回流提取漆树籽粕多糖,通过单因素实验和正交实验优化该方法的最佳工艺条件,并进一步研究漆树籽粕多糖对羟自由基和ABTS+自由基的清除能力.结果表明:最佳工艺条件为提取时间2.5 h,料液比1:20(g:mL),提取温度80℃和提取次数2次,此时籽粕多糖的得率为1.561％.漆树籽粕多糖对清除羟自由基和ABTS+自由基的IC50分别为8.515 mg· mL-1和7.03 mg·mL-1,当漆树籽粕多糖的浓度为25 mg·mL-1时,对羟自由基的清除率达到61.5％,当浓度为10 mg· mL-1时,对ABTS+自由基的清除率达到58.4％.体外抗氧化实验表明漆树籽粕多糖抗氧化活性作用明显.