探究酵母菌在不同温度下的发酵情况

• 作者: 丁永恒
• 来源期刊: 中学生物教学
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 实验教学
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

笔者经过实践探索,对教材中的演示实验“探究酵母菌在不同温度下的发酵情况”进行了创新和改进,设计并制作了实验装置,利用该装置不仅可以演示酵母菌的发酵现象,让学生观察酵母菌发酵产生的CO2,而且可以探究酵母菌在不同温度下的发酵情况,让学生理解发酵需要适宜的温度,还可以通过改变材料和实验条件加速实验进行的速率,使实验现象更加明显、直观.