食品中生物分子的太赫兹特性探测方法

• 作者: 宋莹莹 齐亮
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 太赫兹 食品 预处理 检测附件 衰减全反射
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 页码范围: 55-61
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 4214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2017.05.013

摘要

概述了食品中生物分子的太赫兹(THz)特性,分析了在检测富含水的食品样本时水对THz波的干扰现象,从预处理样品和使用特殊检测附件两个方面综述了多种改进方案:包括冷冻切片法、反胶束制备法、可调光程液体池、微流控芯片、金属孔阵列和衰减全反射(ATR)检测模式等.在上述方案的比较分析中阐述了使用ATR模式快速检测含水样本的优势,并对THz检测含水食品样本的技术前景做了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐亮	南京师范大学分析测试中心	8	22	3.0	4.0
2	宋莹莹	南京中医药大学科学技术与产业处	10	29	2.0	5.0