热稳定型α-半乳糖苷酶的应用及基因工程研究进展

• 作者: 刘庆国 朱廷恒 汪琨 潘艳青
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: α-半乳糖苷酶 热稳定 工业应用 基因工程
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 54-58
• 页数: 5页
• 字数: 4674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2017.03.009

摘要

α-半乳糖苷酶是一种水解酶,可以将食品、饲料中的不良寡糖等抗营养因子水解,改变其营养成分并被动物吸收利用.该酶广泛存在于植物、动物及微生物中,在饲料、食品等工业以及现代医学中都有应用.目前,开发热稳定的α-半乳糖苷酶并利用基因工程方法进行分子改造和外源表达已成为研究热点.本文对近年来热稳定的α-半乳糖苷酶的应用和基因工程研究进展进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱廷恒	浙江工业大学生物工程学院	36	331	9.0	17.0
2	汪琨	浙江工业大学生物工程学院	40	259	11.0	14.0
3	潘艳青	浙江工业大学生物工程学院	2	4	1.0	2.0
4	刘庆国	浙江工业大学生物工程学院	3	9	2.0	3.0