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摘要:
分析白酒柔雅风格的成因,要想白酒"柔雅",应从制曲、酿酒工艺和组合勾调诸方面,在继承传统工艺的基础上融合、创新,并形成各自的独特风格.
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内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 柔雅风格白酒的生产
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 柔雅 风格形成
年,卷(期) 2017,(2) 所属期刊栏目 专题报告
研究方向 页码范围 23-32
页数 10页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 11194字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2017001
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李大和 53 119 5.0 8.0
2 李国红 39 91 5.0 7.0
3 彭奎 25 44 3.0 5.0
4 唐丽云 4 8 2.0 2.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (15)
共引文献  (37)
参考文献  (5)
节点文献
引证文献  (3)
同被引文献  (19)
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1993(1)
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2017(3)
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  • 二级引证文献(1)
2017(3)
  • 引证文献(2)
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2019(4)
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2020(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
白酒
柔雅
风格形成
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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