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利用12S rRNA基因标记鉴定鱼翅真伪
利用12S rRNA基因标记鉴定鱼翅真伪
作者:
黄娅琳
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
鱼翅
真伪
12SrRNA
基因标记
种属鉴定
摘要:
为检测鱼翅样本真伪及鲨鱼种属,通过提取送检鱼翅、鱼翅羹样本DNA,扩增其线粒体DNA上的用于动物种属鉴定的12 S rRNA基因片段,并进行DNA测序和序列分析,测序结果在GenBank上进行BLAST搜索,与数据库中相关物种序列进行同源性分析.结果表明,在送检的23份样本中,18份鱼翅羹样本、2份粉丝状鱼翅、1份翅状鱼翅中均未成功提取到DNA,未扩增出目的基因片段,而从2份鱼翅样本中成功地提取到了基因组总DNA,并成功扩增出了12S rRNA基因片段,这2份样本的12S rRNA基因片段的碱基序列分别与黑边鳍真鲨(Carcharhinus limbatus)、斜锯牙鲨(Rhizoprionodon terraenovae)的同源性达到99%.对鉴定出含有鲨鱼成分的2份样本进行高温泡发处理,高温泡发实验表明,1份样本(22号)有明胶析出.研究证实,12SrRNA基因序列测定技术能准确、快速鉴定待检样本中是否含有鲨鱼成分,结合高温泡发时是否有明胶析出可综合判定鱼翅真伪.
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文献信息
篇名
利用12S rRNA基因标记鉴定鱼翅真伪
来源期刊
食品科学技术学报
学科
工学
关键词
鱼翅
真伪
12SrRNA
基因标记
种属鉴定
年,卷(期)
2017,(3)
所属期刊栏目
基础研究
研究方向
页码范围
66-70
页数
5页
分类号
TS254.7
字数
2886字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.2095-6002.2017.03.010
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
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黄娅琳
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12SrRNA
基因标记
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研究来源
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研究去脉
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食品科学技术学报
主办单位:
北京工商大学
出版周期:
双月刊
ISSN:
2095-6002
CN:
10-1151/TS
开本:
大16开
出版地:
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
邮发代号:
创刊时间:
1983
语种:
chi
出版文献量(篇)
2093
总下载数(次)
8
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