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摘要:
研究醇溶性枸杞提取物的提取工艺条件,使提取物易溶于酒体中且枸杞多糖含量成分的损失最小.采用水提醇沉和直接醇提2种提取方式,每种提取方式分别采用脱脂、去小分子等不同的前处理方式进行组合,分别得到不同条件下的枸杞提取物.将提取物溶于酒体中,采用活性炭处理后,计算枸杞多糖成分的损失率,并观察酒体的稳定性.结果表明,采用60%vol乙醇直接醇提得到的提取物,在酒体溶解过程及活性炭处理过程中的枸杞多糖成分损失最小,其枸杞多糖成分的提取率为1.85%.醇溶性枸杞提取物最佳提取工艺为采用60%vol乙醇直接提取浓缩干燥,溶于酒体中可有效减少成分的损失.
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文献信息
篇名 醇溶性枸杞子提取物的提取工艺研究
来源期刊 酿酒科技 学科 医学
关键词 枸杞提取物 醇溶性 提取工艺 枸杞多糖 提取率
年,卷(期) 2017,(1) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 48-51,54
页数 5页 分类号 R286.1|TS262.91|TS261.4
字数 4575字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2016259
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酿酒科技
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66-23
1980
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