精酿啤酒研究进展

• 作者: 孟胜亚 薛胜平 谢敏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 精酿啤酒 生产措施
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 96-97,106
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5|TS261.4
• 字数: 2153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017058

摘要

精酿啤酒越来越受到消费者热捧,通过对精酿啤酒的现状分析,对发酵工艺提出一些改进措施,为精酿啤酒的生产提供一些合理建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛胜平	河北经贸大学生物科学与工程学院	24	106	5.0	10.0
2	谢敏	河北经贸大学生物科学与工程学院	1	14	1.0	1.0
3	孟胜亚	河北经贸大学生物科学与工程学院	1	14	1.0	1.0