葡萄酒酿造前发酵阶段的规范性管理

• 作者: 徐红敏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 实训室 管理
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6|TS261.4|G42
• 字数: 4786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017164

摘要

从葡萄酒酿造实训室的管理、生产设备的使用要求及葡萄酒工艺流程的控制性管理等方面,探讨葡萄酒酿造前发酵阶段的规范性管理.为更好地发挥葡萄酒酿造实训室理实一体化的学习优势,实现学生毕业后从学校到就业的零过渡,有着极其重要的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐红敏		2	1	1.0	1.0