我国婴幼儿配方食品标准中维生素适宜范围值探讨

• 作者: 李湖中 杨振宇 杨月欣 梁栋 苏宜香 陈龙 韩军花
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 医学
• 关键词: 婴幼儿配方食品 维生素 食品标准 适宜范围值
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 11-17
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.2|R155
• 字数: 6104字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2018.03.002

摘要

为确定我国婴幼儿配方食品标准中维生素的最适宜范围值,以我国现行婴幼儿配方食品标准中各种维生素为研究对象,查询近年来发表的母乳中维生素含量数据、我国婴幼儿各种维生素的最新推荐量、实际摄入量、婴幼儿维生素摄入不足或过量导致的健康影响、市场产品中各种维生素实际含量等资料,参考国际组织、发达国家的相应标准要求进行综合分析,对我国婴幼儿配方食品标准中各种维生素的范围值提出建议.研究纳入了0~3岁婴幼儿配方食品标准中所有维生素指标,重点提出了部分维生素(包括维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸)范围值的修订建议及修订依据,并对原标准中未设定上限值的维生素提出上限值的建议.研究结果可望对相应婴幼儿配方食品国家标准的修订提供参考,进而为保证婴幼儿的合理营养与健康成长发挥积极作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏宜香	中山大学公共卫生学院	127	1027	17.0	24.0
2	杨月欣		25	196	6.0	14.0
3	陈龙		3	15	3.0	3.0
4	梁栋		24	89	6.0	8.0
5	李湖中		25	77	6.0	6.0
6	韩军花		80	191	8.0	10.0
7	杨振宇	中国疾病预防控制中心营养与健康所	22	84	5.0	8.0