葡萄糖基转移酶在α-葡萄糖基化丁香酚生物合成中的应用

• 作者: 朱林江 邵梦格 陈小龙 陈路易
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 重组大肠杆菌 葡萄糖基转移酶 生物催化 α-葡萄糖基化丁香酚
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 字数: 3065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2018.04.007

摘要

丁香酚因具有抑菌、抗肿瘤、廉价易得等特性,被广泛应用于医药、香料及调味剂等领域.但因其不稳定、易升华、水溶性差等缺点,限制了它的进一步应用.糖基化修饰可显著提高丁香酚的应用特性,本研究利用重组大肠杆菌E.coli BL21(DE3) pET28a-aglA高效表达的源自野油菜黄单胞菌的葡萄糖基转移酶,生物催化丁香酚生成α·葡萄糖基化丁香酚(α-EG).同时对其生物合成中酶催化反应性质进行了研究.结果表明其最适反应条件:pH =8.5,温度为35℃,丁香酚与麦芽糖最适浓度分别为60 mmol/L及1.2 mol/L.该酶在pH 6～8及4℃～30℃内能保持较好的稳定性.1 mmol/L金属离子Cu2能强烈抑制糖基转移酶活性,而1 mmol/L金属离子Fe2+对酶的催化反应有显著的促进作用.采用最优催化条件,反应100 min,α-葡萄糖基化丁香酚(α-EG)的转化率为75％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈小龙	浙江工业大学生物工程学院	55	411	11.0	18.0
2	朱林江	浙江工业大学生物工程学院	3	4	1.0	2.0
3	邵梦格	浙江工业大学生物工程学院	2	0	0.0	0.0
4	陈路易	浙江工业大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0