利用快速评价方法评价不同年份窖泥质量

• 作者: 余航 唐贤华 孙中理 常少健 张磊 彭奎 李觅 郭杰
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 窖泥 质量 评价
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-26,32
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TS261.7
• 字数: 2663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018237

摘要

将一种窖泥质量评价方法应用于不同年份窖泥质量评价中,结果表明,3年、10年、30年窖泥平均得分分别为6.4、8.0、8.7,所呈现出的质量差异基本与实际生产状况一致.该评价方法快速、易操作,有应用于实际生产的可能性.