LC-ESI-MS/MS测定白酒中甜味剂三氯蔗糖的方法研究

• 作者: 余义 刘艳 刘莎 周玉 唐艳荣 孙琳 时宏伟 毛从兴 郑静
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱-质谱联用仪 白酒 三氯蔗糖 方法学研究
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 120-123
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|TS261.4
• 字数: 2740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018124

摘要

建立使用液相色谱-质谱联用仪测定白酒中甜味剂三氯蔗糖含量的分析方法.分析条件:分析柱为Agilent ZORBAX RX-C18,流动相0.02 mol/L乙酸铵水溶液(体积分数):甲醇溶液=30:70,流速0.4 mL/min.结果表明,该方法在40～800μg/L的范围内线性关系良好(相关系数r=0.99999),检出限是40μg/L,定量限是100μg/L.样品中添加40～400μg/L水平的三氯蔗糖时,回收率在85％～105％范围内,相对偏差小于2％(n=12).该方法样品处理简单,其线性范围、相关性、灵敏度和精密度均符合白酒中三氯蔗糖检测方法的要求,可用于检测白酒中三氯蔗糖的分析.