潮汕手打牛肉丸技艺后续有人

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 食界风尚
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

"潮汕手打牛肉丸制作技艺大赛决赛"于6月7日～8日在汕头举行,来自汕头、潮州、揭阳以及河南郑州等地近60名"打丸能手"参赛,经过激烈角逐,5名"潮汕手打牛肉丸制作技艺大师"正式出炉. 大赛组委会名誉主任、中国食品工业协会副会长、广东省食品(医药)行业协会党委书记张俊修表示,潮汕手打牛肉丸制作技艺已被列入广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目.举办此次大赛,旨在于培养选拔技艺传承人,扎实做好这一非遗项目的保护、传承、传播和管理工作,把传统产业做强做大.